NIEUW !!!!!!! Diverse Biologisch verbouwde Theesoorten en Tisanes

Thee wordt steeds populairder!! Niet alleen is thee lekker, maar ook heel gezond.

Losse thee wordt samengesteld van de allerbeste theeblaadjes en als je echt lekker thee wil drinken dan neem je losse thee. Dat is echt puur genieten!

Kruidenthee wordt samengesteld uit bloemen en kruiden en is eigenlijk geen thee maar een Tisane. 

Er zijn diverse soorten thee verkrijgbaar:

Groene thee 
Groene thee is licht van kleur en fris van smaak. Voor groene thee worden de theeblaadjes meteen na het plukken verflenst ( verwelken) en verhit; er vindt geen fermentatie plaats en de thee behoudt zijn groene kleur. Deze thee wordt traditioneel gedronken in China en Japan maar is ook bij ons heel populair. Rijke, frisse smaak. Ook erg lekker om als ijsthee te drinken.

Zwarte thee 
Wordt na het plukken verflenst en gerold, gekneusd en verhit. Er vindt een lang fermentatieproces plaatst daardoor krijgt de thee zijn kenmerkende goudbruine tot zwarte kleur. Zwarte thee heeft een krachtige smaak en is intens geurig. 

Witte thee
Witte thee dankt zijn naam aan de met zilverwitte ‘donshaartjes’ bedekte bladknoppen van de theestruik. Aan het begin van het groeiseizoen, nog voordat deze knoppen opengaan, worden de jonge theeblaadjes geplukt. Vervolgens worden ze in de zon verflenst en gedroogd. Dit delicate proces zorgt voor een lichtgekleurde, verfrissende thee met weinig theïne  en een pure, lichtzoete smaak.

Oolong
Oolong thee zit qua smaak enigszins tussen groene en zwarte thee in: het frisse van groene thee en ook het volle karakter van zwarte thee. Het productieproces van deze half-gefermenteerde thee is hetzelfde als bij zwarte thee, alleen is de fermentatiefase korter. Voor deze theesoort worden de hele theeblaadjes gerold; hierdoor behouden zij hun oorspronkelijke karakter en bloemige smaak. Het aroma en de smaak zijn zachter dan die van zwarte thee.

Rooibos
Rooibos is afkomstig van het blad en de twijgjes van de Zuid-Afrikaanse struik Aspalathus linearis. Het is dus eigenlijk geen ‘echte’ thee. Rode rooibos ondergaat hetzelfde fermentatieproces als zwarte thee. Groene rooibos, afkomstig van dezelfde struik, wordt niet gefermenteerd. Beide soorten zijn van nature theïnevrij, dus ook heel geschikt om ‘s avonds te drinken.

Theïne
Alle ‘echte’ thee, d.w.z. van de bladeren van de theestruik, bevat theïne. Theïne is een zgn. alkaloïde, dezelfde stof als cafeïne in bv. koffie. Deze stof heeft een licht opwekkend effect en vermindert vermoeidheid. Vandaar dat een kopje thee bij het ontbijt of in de namiddag zo lekker is!

Het theïnegehalte verschilt per theesoort en wordt beïnvloed door tal van factoren, zoals bv. de soort theeblaadjes, de omstandigheden tijdens de groei en de manier waarop de blaadjes na het plukken worden verwerkt. Wel is het zo dat, ongeacht de theesoort, een kopje thee minder theïne bevat dan een kopje koffie.  

Waarom losse thee?
Veel theeliefhebbers geven de voorkeur aan losse thee: hiervoor worden meestal theeblaadjes van de beste kwaliteit gebruikt. Als de losse theeblaadjes voldoende ruimte hebben om zich in het hete water te ontvouwen, geven zij optimaal hun smaak en geur af. Bovendien kan je losse thee helemaal naar eigen smaak doseren.

Hoe zet je thee.
Kook het water en laat het even staan (ca 5 minuten in de waterkoker), het beste theewater is tussen de 70 en 80 graden. Schenk het water in een theepot en doe  de losse thee in een thee-ei of beter nog een T_sac zo krijgen de theebladeren de ruimte om je thee een heerlijke smaak te geven. Laat de thee ongeveer 2 tot 3 minuten trekken, dan haal je het allerbeste uit je thee.

Hoe bewaar je losse thee?

Bewaar de thee  in de zakjes waarin zij wordt geleverd of in een theeblik. Belangrijk bij het bewaren is dat dit luchtdicht is en het liefst op een donkere plek. Zo blijven de werkzame stoffen en smaakstoffen maximaal behouden.

Hoelang is losse thee houdbaar?

Losse thee of kruiden zijn  niet bederflijk, doordat het gedroogd is. De smaakstoffen in de thee of van de kruiden gaan wel in de loop der tijd verloren. Daarom is het niet raadzaam thee langer dan ongeveer twee jaar te bewaren.